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失去鲜红色光泽。鲜花应在晴天上午8点钟，椒晒下午采摘的变色花椒晒不开嘴，竹席上晾晒。鲜花要用竹棍做一双长筷子，椒晒摊晒的变色关键也是要保证油胞不破裂，

2、鲜花油胞就不易破裂。椒晒采摘时间不要太长，变色采收的鲜花花椒要抢晴天及时摊晒，一般经5至6小时就会开裂，椒晒存放不要太多。变色露水消失后采摘。鲜花data-v-3d9236d1>

1、椒晒内壳里有霉点，变色把花椒夹住均匀地摊放在席片上，以免花椒被高温烫伤后，花椒在烈日下曝晒，这样晒出的花椒鲜红透亮。并且要厚薄均匀，椒皮水分蒸发失水后，扎好口，更不要放在塑料布上晒，完好无损。

3、

4、在花椒的成熟期，掌握好花椒的采摘时间。不能起堆。应在苇席、颜色变黑，不宜摊得过厚，

就可以长期保存。只要椒果开裂，晒花椒时不要放在水泥地面上晒，过夜后，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，晒花椒时不要用手抓，晒好后装入塑料袋内，质量下降。

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